САЙТ В СТАДИИ РАЗРАБОТКИ
И НАПОЛНЕНИЯ

+7 930 166 49 06

 

Видео

 

Грибная Америка

 В Соединённых Штатах насчитывается более полутора миллионов грибников. По сведениям Американского грибного института (American Mushroom Institute - AMI), больше всего их в штатах Иллинойс, Огайо, Орегон, Монтана, Висконсин, Мичиган, Пенсильвания и Вашингтон.
Итак, о правилах сбора грибов. Никогда не забуду историю, которую мне поведала хорошая знакомая. Где-то в Катскильских горах она зашла в лес, чтобы собрать немного грибов. Когда вышла оттуда с небольшой корзинкой рыжиков (lactarius), проезжавший мимо полицейский выскочил из машины, надел на неё наручники и отвёз в участок. Оказалось, что без разрешения собирать грибы в здешних местах строго запрещено...
Уверен, что многие любители грибного собирательства попадали в подобные ситуации. Теоретически за незаконный сбор грибов в Америке можно даже попасть за решётку. Все зависит от того, сколько и каких грибов вы «украдёте» из леса.
В каждом штате есть так называемые государственные леса (National Forrest). В Нью-Йорке это Green Mountain and Finger Lakes, в Пенсильвании – Allegheny.  Правила сбора грибов в каждом из них разные. Обычно разрешается собирать от 1 до 5 галлонов всех видов съедобных грибов в день (на одного человека). Исключение составляют лишь матсутаке. Их служащие парков считают поштучно. В штате Вашингтон, к примеру, за каждый собранный сверх нормы (обычно от 2 до 12 штук) матсутаке вас могут оштрафовать на $60. В 2014 году 40-летняя Рэйчел Споук была оштрафована в государственном лесу Wenatchee на $9 тысяч за незаконный сбор этих грибов.
В большинстве государственных парков лицензии (permit) на сбор грибов не требуется. Однако в частных лесах, где их разведение – основной вид заработка владельца, вам необходимо будет её купить. Стоимость «лицензии на охоту за грибами» (Mushroom Hunting License) чисто символическая – от $10 в день до $200 за год.
Причём в самых развитых хозяйствах вам не потребуется ходить и выискивать спрятавшиеся под листвой грибы. В лесах Орегона, например, грибник идёт по специально протоптанной тропинке и собирает сморчки на специальных плодородных грядках. Удобно, конечно, однако напрочь отсутствуют необходимая лесная романтика и грибной азарт.  
Будете удивлены, но в некоторых лесах, особенно в штатах Висконсин и Мичиган, вас могут оштрафовать вовсе не за отсутствие лицензии, а за плохое ориентирование на местности. По законам штатов каждый грибник обязан заходить в лес с опытным гидом, навигационной системой GPS или, на крайний случай, с картой и компасом. Такие строгие правила введены после десятков несчастных случаев, когда грибники (часто это или иностранные туристы, или жители других штатов), заблудившись, сбивались с дороги. Порой они становились жертвами диких животных (медведи, кабаны, волки) или замерзали, заснув на холодной земле.
В прошлом году четверо французских грибников двое суток бродили по густым лесам штата Мичиган. Спасатели чудом обнаружили их с вертолёта. У грибников не было даже спичек. Они не могли развести костёр и все это время питались сырыми грибами.
Штат Иллинойс известен своим популярным чемпионатом по сбору сморчков (Morel Mushroom Hunting Championship). Ежегодно в небольшой городок Магнолия съезжаются сотни грибников со всего мира. Условия конкурса просты: необходимо собрать за отведенные часы больше всего сморчков. Строгие судьи учитывают не только размер грибов, но и качество их среза. Побеждает, конечно же, самый внимательный, расторопный и аккуратный. Абсолютный рекордсмен чемпионата – Фил Гарибальди. В 1996 году он собрал 293 сморчка.
http://www.americasheartland.org/episodes/episode_817/urban_mushroom_farm.htm
 К сожалению, штат Нью-Йорк - далеко не лучшее место для сбора грибов. Однако под боком есть замечательный штат - Пенсильвания. В здешних лесах можно не только насобирать белых грибов (американцы, повторюсь, предпочитают более благородные, по их мнению, лисички и сморчки), но и посетить популярный грибной фестиваль (Mushroom Festival). Более двух десятилетий он проходит в городке Кеннет-Сквер (в этом году - 8-9 сентября). В обширной программе – дегустация грибных супов, научно-популярные лекции, выставка экзотических грибов. Вход свободный.
Не лишним будет сказать, что именно в Кеннет-Сквер появились первые частные хозяйства по выращиванию грибов. Это произошло в 1896 году. Тогда две работницы цветочного магазина смеха ради засадили пустующие горшки с землёй шампиньонами...
Сегодня сотни жителей Пенсильвании занимаются выращиванием грибов для собственных нужд. При разумном подходе даже на грядках, расположенных в бейсменте, можно запросто снимать урожай в 100 – 150 паундов в год. Затраты - минимальные.
 
Стоит отметить, что работники государственных лесов уделяют особое внимание ядовитым грибам, вроде поганок и мухоморов. Ежегодно в Соединенных Штатах наблюдается не менее ста случаев отравления ими, бывает даже смертельный исход. В частных лесах опытные работники обязаны обходить территории и по возможности уничтожать особо опасные грибы. 
Главный враг грибной индустрии – псилосибиновые грибы (Psilocybin mushrooms), которые на молодежном сленге называются «волшебными».  Их употребление крайне опасно для психики, однако желающих попробовать меньше не становится.
Известно немало случаев, когда наркоторговцы и наркоманы засаживали небольшие участки государственных лесов спорами «волшебных грибов». Урожай собирался уже через 2-3 дня. О подобной незаконной практике прекрасно осведомлены работники лесных зон и территорий. Однако поймать преступников с поличным удаётся очень редко.
Не лишним будет сказать, что, по сведениям AMI, 24 вида грибов, растущих в американских лесах, представляют коммерческую ценность. Остановлюсь на самых популярных:
  • Лисички (Chanterelle). Этими грибами славятся штаты Орегон и Вашингтон. Ежегодно здесь собирается до 4 миллионов фунтов лисичек (180.000 тонн), которые покрывают потребности 44 штатов. 87% лисичек поступают в продажу замороженными, 12.5% – в свежем виде. Знатоки грибных блюд утверждают, что только в ресторанах Орегона и Вашингтона можно отведать вкуснейшее блюдо – картошку с жареными грибами (кстати, одно из старейших блюд в Соединённых Штатах). Оптовая стоимость лисичек от производителя – чуть более $2 за фунт.
  • Сморчки (Morels). Этот гриб можно смело называть символом американского грибного хозяйства. Меня очень удивило, что именно сморчки изображены на эмблемах и гербах разнообразных грибных организаций. Для профессионального сборщика сморчок так же ценен, как морской окунь для опытного рыбака. 80% их выращиваются в Орегоне. Этот гриб довольно редкий. Общие сборы – 700 тысяч фунтов в год. Отпускная цена - $4 за фунт.
  • Матсутаке (Matsutake). Внешне этот гриб - нечто среднее между сыроежкой и шампиньоном. К сожалению, матсутаке не имеет русского названия, так как встречается преимущественно в Японии и Северной Америке. ( ВОТ УЖ НЕТ!  ЭТОТ ГРИБ - РАЗНОВИДНОСТЬ НАШЕЙ РУССКОЙ РЯДОВКИ, ИХ В РОССИИ ВСТРЕЧАЕТСЯ ДО СТА ВИДОВ! - Примечание администрации сайта). Кстати, именно этот гриб используется в «миссо-супе», который подают в суши-барах. В Соединенных Штатах выращивается всего 35 тысяч фунтов матсутаке в год, еще 250 тысяч каждый год закупается из Канады. Это один из самых дорогих видов грибов на планете. Стоимость одного фунта может превышать $150.
97% матсутаке собирается в штате Вашингтон.
Как это ни странно, но белый гриб (англ. название – сер или porcini) коренные американцы не жалуют. Меня очень удивил интернет-форум профессиональных грибников, где его назвали «большим шампиньоном». Несмотря на то, что белые грибы используются во французской, итальянской и русских кухнях, специализированных хозяйств по их разведению и сбору в США очень мало.
Итак, собираясь «по грибы», дорогие читатели, вы должны помнить три вещи: Во-первых, никогда нельзя собирать грибы на неизвестных вам территориях. Во-вторых, всегда берите с собой компас, сотовый телефон или систему GPS. В-третьих, никогда не кладите в корзину неизвестный вам гриб. Он может быть смертельно опасным для здоровья...
 тэги: грибов, грибы, гриб, лесах, год, очень, тысяч, даже, сморчки, государственных, стоимость, штате, сбор, никогда, самых, видов, грибной
http://www.russian-bazaar.com/ru/content/10921.htm

 

А В ЕВРОПЕ ГРИБНИКИ ОТКРЫВАЮТ КОШЕЛЬКИ...

Европейские грибники завидуют российским

Обильные летние дожди подарили россиянам богатый урожай грибов. Подмосковные и все прочие леса в эти дни битком набиты людьми с корзинами и ведрами. При этом мы с вами можем собирать любые грибы - белые, подосиновики, опята и т.д. - без всяких ограничений, хоть тоннами. Совсем в ином положении оказались европейские грибники.

К примеру, в британских лесах под предлогом защиты окружающей среды за один раз разрешено собирать не более 1,5 кг грибов. Местные власти были шокированы, узнав, что «банды» нелегальных сборщиков продают 1 кг грибов за 50 фунтов (4,3 тыс. рублей), собирая в день до полуцентнера лесных даров. Отныне жителям Туманного Альбиона строго запрещено вволю наслаждаться грибной охотой. Некоторые леса вообще для грибников закрыли. Чрезвычайно активные местные экологи утверждают, что грибы нельзя срывать, так как они являются важной частью экосистемы. Чиновники эти протесты услышали.

 В грибном «браконьерстве» в Великобритании и других странах Евросоюза винят мигрантов из Восточной Европы. В Германии, например, рассказывают жуткую историю о том, как «банда» польских коммерческих грибников напала на лесников, попытавшихся конфисковать у них 50 кг грибов. Там они тоже недешевы - 1 кг продается за 40 евро.

 Сами же немцы, как правило, не собирают грибы. Несмотря на то что у них под носом растет масса прекрасных лесных грибов, тех же белых, немцы предпочитают покупать в магазине сильно уступающие им по вкусу шампиньоны, считая, что так безопаснее. Большинство немецких граждан совершенно не разбираются в грибах. Как бы то ни было, немногочисленным местным грибникам запрещено выносить из леса за один присест больше 0,5 кг грибов.

 Еще труднее собирать грибы во Франции, где почти все леса частные. Нигде в мире нет столь высоких штрафов, налагаемых на грибников. Если они не могут предъявить леснику лицензию на грибы, заплатят штраф в 150 евро. Если же выносят из леса больше грибов, чем разрешено, то выложат до 750 евро.

 Николай Иванов

Подробнее http://mirnov.ru/rubriki-novostey/yeto-interesno/evropeiskie-gribniki-zaviduyut-rossiiskim.html

Грибники, грибов, грибы, леса, грибников, евро, европейские, немцы, лесных, местные, запрещено, больше, набиты, дожди, россиянам, богатый, летние, прочие, обильные

 

УДИВИТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ О ГРИБАХ

Грибы являются одними из самых необычных представителей живого мира нашей планеты, и долгое время ученые не могли решить, к какому же типу организмов их отнести – растениям или животным. В итоге, было принято решение выделить отдельный тип организмов – царство грибов. Мы собрали для вас подборку интересных фактов о них, которые способны вызвать удивление и восхищение.
Armillaria ostoyae или Медовый гриб – является крупнейшим живым организмом на планете. Его мицелий охватывает площадь 2384 акров, в районе горной цепи Голубые горы (Орегон, США). Возраст этого гриба оценивается в 2,5 тысячи лет.
***

В тропических лесах Амазонии существуют виды грибов, споры которых поднимаются высоко в воздух, создавая поверхность для конденсации воды, и, таким образом, вызывая дождь.
***
Интересные факты о грибах 

Самыми дорогими грибами в мире являются трюфели – их стоимость на данный момент составляет от 3 до 7 долларов за 1 грамм, в среднем.
***
Пантерный мухомор и бледная поганка, являются самыми ядовитыми грибами в мире — шапочки последней достаточно, чтобы отравить 3-4 людей. При этом никакие виды обработки, не устраняют токсического действия.
***
Одно из интересных свойств грибов – выработка витамина D, которая, аналогично организму человека, активизируется под воздействием солнечных лучей.
***
По крайней мере, 144 вида грибов содержат психоактивные вещества, которые могут вызывать у человека галлюциногенные и другие ощущения, схожие с ощущениями от употребления наркотиков. Причем, более сотни из них растут только в Южной Америке, в частности, на территории стран Карибского бассейна.
***
Самый старый гриб был найден в 1859 году, в окаменелости, возраст которой около 420 миллионов лет.
***
Многие грибы, как и растения, растут в сторону света, ориентируясь за солнцем. Вот только ученые пока все еще не понимают, как именно и для чего, эти организмы используют солнечный свет.
***
Стенки спор грибов содержат хитин – самое жесткое биологическое вещество на планете.

При благоприятных условиях, споры некоторых грибов могут находится в состоянии «покоя» в течение десятилетий и даже столетий, сохраняя при этом способность к прорастанию.
***
Интересные факты о грибах

Жизнеспособность грибов может вызвать удивление у каждого – некоторые их виды способны выдержать все возможные виды излучений, а в 2002 году, грибница была обнаружена даже внутри разрушенного реактора в Чернобыле.
***
Некоторые виды грибов вырабатывают антибиотики, которые уничтожают микроорганизмы, конкурирующие с ними за доступ к питательным веществам.
***
350 миллионов лет назад, на территории нынешней Саудовской Аравии, росли грибы, высота которых достигала 8-10 метров!
***
 В Китае выращивается около 70% всех поставляемых на продажу грибов в мире.
***
Веселка обыкновенная – самый быстрорастущий вид грибов. Хотя и живут они всего около двух дней, но, скорость их роста может достигать 5 мм в час.
***
Грибы-трутовики, растущие на стволах деревьев, могут жить до 80 лет.
***
Увлекательные факты о грибах

Грибы являются ценным источником белков, и при этом, содержат почти нулевое количество холестерина.
***
Мир грибов хранит множество тайн, и, вполне возможно, что вскоре нас ждут новые интересные открытия.

Источник http://brakework.ru/17-udivitelnyih-faktov-o-gribah/

грибов, виды, факты, Интересные, Самыми, гриб, ученые, интересных, планете, Грибы, организмов, грибами, Возраст, споры, удивление, лет, вызвать, способны


 

Яндекс.Метрика